Myskikurpitsakeitto


KEITTOON TARVITSET:

2 pientä myskikurpitsaa (n. 1,2kg)
5 valkosipulin kynttä
1 suuri sipuli
sitruunan raastettu kuori
2 dl kaurakermaa
5 dl vettä
1 rkl hunajaa tai siirappia
1tl muskottipähkinää
1,5 kasvisliemikuutiota
suolaa
pippuria
rouhittuja pähkinöitä

Halkaise kurpitsat poikittain kahtia ja asettele ne pellille. Paahda kurpisoja 200 asteisessa uunissa  kuorimattoman sipulin ja valkosipulin kynsien kanssa. Poista valkosipulit n. 10 minuutin jälkeen ja jatka kurpitsojen ja sipulin paistamista vielä n. 45 minuuttia.

Kuori sipuli ja valkosipulit ja laita ne kattilaan. Koverra kurpitsojen sisus joukkoon. Lisää vesi, kasvisliemikuutiot, sitruunakuori, muskotti ja hunaja/siirappi. Keitä 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää sen jälkeen kerma. Tarkista maku ja lisää hieman suolaa ja pippuria. Rouhi keiton päälle vielä halutessasi pähkinöitä.