Nopea tofu-munakoisowokki

1 rkl seesamiöljyä
loraus tavallista kasviöljyä
1 pkt tofua
1 munakoiso (tai vaihtoehtoisesti yhtä tai useampaa muuta kasvista, esim. kesäkurpitsaa ja porkkanaa)
valkosipulia maun mukaan
1 limen mehu
loraus soijakastiketta
tilkka valmista wokkikastiketta
nuudeleita
lautaselle päälle seesamin siemeniä ja tuoretta korianteria

Laita vettä kiehumaan kattilaan nuudeleita varten.

Kaada seesami- ja kasviöljy pannuun. Paista valkosipulia hetki keskilämmöllä. Lisää pannuun kuutioitu munakoiso tai muut kasvikset ja hetken kuluttua tofukuutiot.

Lisää nuudelit kiehuvaan veteen, kun kasvikset pannussa ovat melkein kypsiä.

Viimeistele tofu- ja kasvisseos puristamalla pannuun limen mehu, lorauttamalla sinne soijakastiketta ja valmista wokkikastiketta, jos sellaista on saatavilla (itse käytin inkivääri-seesamkastiketta).

Kokoa annos kulhoon niin, että nuudelit tulevat pohjalle ja päälle wokkiseosta. Kaiken kruunuksi ripottele annoksen päälle seesamin siemeniä ja hienonnettua korianteria.